C’est vrai, loin de la disertification, les villages s’animent, et toute la population adhère. C’est le cas de Vaux en Bugey avec sa fête de l’Alambic ce 26 septembre.
La magnifique machine était à nouveau en marche pour cette fête. Un alambic ça ressemble un peu à une machine de Jules Verne. Celui de Vaux-en-Bugey est très ancien et particulièrement spectaculaire.
Il sert bien sûr à la distillation comme on le faisait au Moyen-Âge, distiller des jus de fruits, ou des vins fermentés afin de produire des eaux-de-vie, et des spiritueux, comme le cognac, l’Armagnac, ou le marc.
Ce très joli village de Vaux en Bugey fut un des premiers conquis par les écologistes en 1983. Il a gardé son allure historique et son patrimoine. Il est niché au cœur de la région historique du Bugey traversé par la rivière du Buizin. Ce bourg de tradition viticole se caractérise par son relief de vallon et ses paysages très verdoyants. Ses habitants sont appelés les Vauxois et ils profitent d’un cadre de vie rural très préservé. La commune tire une grande fierté de son histoire locale marqué par la culture de la vigne et la conservation d’un riche patrimoine bâti.
La Maire puisque c’est une femme qui dirige la commune est fière de cette vie locale dynamique portée par plus d’une quarantaine d’associations.
Patrimoine et tradition, l’association phare est sans conteste les bouilleurs du buizin fondée en 2013, elle a entièrement restauré et remis en marche l’alambic centenaire de la commune, c’est elle qui anime le village lors des dégustations traditionnelles de diots cuits à la vapeur de l’alambic ! un régal !
Pour la fête cette année, Madame Veysset Rabilloud était entourée des membres de cette fameuse association de l’Alambic.
Largement réélue aux dernières municipales, elle était heureuse de retrouver ce vieil appareil qui fonctionne toujours à merveille !!
Daniel Dubois
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