Marie-Odile fondeur directrice générale du Sierra déclare qu’il était impossible de ne pas être présent en septembre pour la relance.
Mais c’est un lieu différent qui a été choisi à la conférence , un lieu à taille humaine pour permettre à tous les acteurs de se rencontrer de débattre et d’échanger.
Toutes les lignes vont bouger en matière de consommation , on va produire différemment , consommer différemment , c’est une vague gigantesque qui va renouveler les pratiques de production et la consommation des produits.
Accompagner ce mouvement c’est le cœur du Sirha green qui certainement dans les années à venir sera la formule majoritaire en ce qui concerne le salon dédié à la restauration.
C’est donc à la Sucrière que le salon se tient sur les quais de Saône au cœur de la Confluence dans ce grand quartier en plein développement.
Le 7 septembre 2020 Daniel Dubois